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临近年关，正当大家开始计划返乡线路时，侯侯又踏上了酒庄游的征程，再一次来到心
心念念的法国。
此次酒庄游系法南葡萄酒协会邀请，前往露喜龙参观和试酒，费用也是由协会负责。于
是，侯侯开启了拼命吃喝的模式，心疼我家电子称的朋友们可以准备给我买个新的电子称啦。
提到南法，想必大家的第一印象一定是普罗旺斯的薰衣草花田，葡萄酒的口碑远不及波
尔多、勃艮第、乃至香槟。可事实上，其所在的朗格多克-露喜龙产区，却是全法葡萄酒产量
最大的产区。
南法，法国葡萄酒第一大产区
南法产区地理跨度十分宽阔，从罗纳河谷一直延伸到比利牛斯山，与西班牙接壤。
最受法国人喜爱的小镇-天之弦 Cordes-sur-ciel
南法产区的酿酒历史可以追溯到公元前6世纪，古希腊人千里迢迢来到法国南部定居，开
始了最早的葡萄种植。后来，古罗马人也曾在此种植葡萄，进一步发展了当地的葡萄酒产业。
南法拥有相当多子产区，在炎热干燥夏季、温和春秋冬季的地中海气候作用下，产区年
产量巨大，几乎占据了全法产量的30%。绝大多数南法葡萄酒价格低廉，适合日常配餐饮用，
受到不少入门饮家的欢迎。
2007年，朗格多克葡萄酒行业协会为了建立一个清晰明了的等级体系，将朗格多克丘重
新命名为朗格多克，成为当地最基本的AOC等级。
2011年，这一等级制度加入了另外2个分级：
一部分来自较好产区或子产区的葡萄酒可以在酒标上标注“朗格多克优秀葡萄酒”
（Grands Vins du Languedoc），
而另一部分顶级子产区的出品则可以在酒标上标注“朗格多克特级园”
（Grands Crus du Languedoc）。
2016年，法国政府将把原来的22个大区合并为13个大区，并创立了奥克塔尼大区，这个
区包括原来的朗格多克-鲁西荣区，三分之二的西南产区，以及部分南罗纳河谷产区。
与此同时，为了打响产区的知名度，鲁西荣产区也更名为露喜龙。
可以说，南法正在逐渐摆脱盛产廉价酒的形象，通过分级制度的建立、新生代酿酒师们
的巧夺天工，重新成为酒圈的一颗明星。
露喜龙，不该被人遗忘的一颗明珠
不知是因为朗格多克名字在前抢了风头，还是露喜龙低调不爱出风头，露喜龙一直是
南法产区名气较低的那一个。
露喜龙产区的历史同样十分悠久，早在公元前七世纪，从事贸易的希腊水手便来到地中
海沿岸定居，带来葡萄藤和葡萄的种植文化。
中世纪期间，露喜龙出产的葡萄酒被古罗马人发扬光大，不仅成为基督教礼仪的一部分，
还常被人加入蜂蜜、香料和药材，做成祭神的饮品。
19世纪见证了露喜龙产区的腾飞：短短100年时间，产区葡萄园的数量从38000上升到近
80 000公顷，成为法国餐酒的最大来源之一。
与此同时，成熟度很高的露喜龙葡萄也开始展现出其酿造甜酒的潜力：
1936年，出产天然甜葡萄酒（VDN）的巴纽尔斯（Banyuls）和莫里（Maury）地区成为
法定产区，并一直保留至今；
1956年，麝香天然葡萄甜酒法定产区里韦萨特（Rivesaltes）正式成立，蜜思嘉甜白葡萄
(muscat de Rivesaltes),、莫里香蜜(de Maury),、阿格利麝香(des Côtes d’Agly)等甜酒得以被更多
人所熟知。
1977年，露喜龙山 (Côtes de Roussillon)和露喜龙村庄区（Côtes du Roussillon Villages）通
过了法定葡萄酒产区AOC称号。自此，露喜龙葡萄酒迈向了品质的升级。
如今，露喜龙地区葡萄酒生产量占法国总产量的第九位，而天然甜葡萄酒（VDN）的产
量则占据了80%。
24种葡萄品种面面观
朗格多克-露喜龙的绝大多数法定产区都生产白葡萄酒、红葡萄酒、以及桃红葡萄酒。
而用于酿造这些葡萄酒的法定葡萄更是数不胜数。
产区的白葡萄酒主要使用白歌海娜（White Grenache）、克莱雷（Clairette）、布布兰
克（Bourboulenc）、白匹克布（White Piquepoul）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）
、侯尔（Rolle）、图巴特（Tourbat）、白佳丽酿（White Carignan）、白特蕾（White Terret）
、白玉霓（Ugni Blanc）、马卡贝奥（Maccabeu）和最多10%的维欧尼（Viognier）。
如此多样的白葡萄品种，令产区得以出产风格各异、满足不同口味喜好的白葡萄酒。
红葡萄酒为产区贡献了绝大多数产量：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah）和慕合怀特
（Mourvedre）（最低使用量为50%）是产区的主要红葡萄品种，部分酒庄也会用到少量的神
索（Cinsault）和佳丽酿（Carignan）。
产区的红葡萄酒酒体普遍较为丰满，果香四溢，十分适合配餐。部分酒体厚重的特级园
还具有相当高的陈年潜力。
最后，值得一提的是产区的起泡葡萄酒。位于比利牛斯山脚下的利慕产区是起泡酒的发
源地，香槟之父唐培里侬就曾在此学习酿造技术。至今，利慕依旧使用着传统法酿造起泡酒。
这些南法名家，你可千万不能错过
在波尔多、勃艮第价格飙涨、香槟产区屯积居奇的今天，南法出产的葡萄酒凭借
其出众的性价比和酒评家的高分评价，成为爱好者的法国新选择。
以下三家南法名庄为侯侯亲测，特此推荐给大家。
玛德玛嘉萨酒庄 Mas de Daumas Gassac
相信参加过过去几年上海Decanter酒展的酒友们，一定对玛德玛嘉萨酒庄不会陌生。
玛德玛嘉萨位于朗格多克，由于在混酿中使用了产区法定以外的葡萄，因而被降级成地
区餐酒IGP。
酒庄的63个小田块分散在3,000公顷的森林保护区内，种植超过40个葡萄品种，并坚持完
全不使用农药和杀虫剂。
自1974年创立以来，酒庄收获了众多殊荣：
葡萄酒教父休·约翰逊称其为“法国南部唯一的特级葡萄园”，Gault & Millau餐厅指南将
其视作“朗格多克的拉菲”，佳士得拍卖行前任葡萄酒总监迈克尔·布罗德本特（Michael Br
oadbent）更称赞它是“全球十佳葡萄酒之一”。
戈比酒庄 Domaine Gauby
戈比酒庄距离东比利牛斯省首府佩皮尼昂市西北二十公里，隶属于露喜龙村庄区。
酒庄约有45公顷的葡萄园，零星分布在灌木乔木树丛中。之所以保持这样的分布，是为了维持
生态自然环境的平衡，葡萄园和周围环境溶为一体。
酒庄庄主杰拉德·戈比（Gerard Gauby）是法国酿酒界知名度极高的酿酒师，不仅拥有超
高的酿酒技艺，还积极倡导有机农业。从上世纪90十年代开始，戈比先生便在葡萄园里开始
采用有机种植，后来更是成为生物动力法的大神级人物。
葡萄酒教父休·约翰逊曾在自己的《葡萄酒大全 Wine Companion》一书中点名戈比酒庄，
赞誉它是朗格多克-露喜龙产区的“无冕之王”。
格兰奇佩斯酒庄 Domaine de la Grange des Pères
膜拜酒这一概念生于波尔多，但却从未止步于波尔多：意大利、西班牙、纳帕河谷等产
区均有着自己的低产量高品质膜拜酒庄。而在产量庞大的南法，也隐匿着这样一家膜拜酒庄。
格兰奇佩斯位于朗格多克，1992年才出产首个年份的葡萄酒，产量不到2000瓶。直到今日，
格兰奇佩斯依然维持极低的产量，配额制的销售模式，让酒庄佳酿一瓶难求。
庄主罗兰威雷医学院毕业后投身家族酒庄，并曾在科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)和路易
沙夫酒庄（Domaine Chave）学习，被圈内称作天才酿酒师。
酒庄的招牌红葡萄酒由西拉（40%）、慕合怀特（10%）、赤霞珠（10%）和古诺瓦兹
（10%）混酿而成，葡萄酒界大师Jancis Robinson曾给它打出18分的高分。
品酒师侯侯
北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事
北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理
“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编
9-HY英国WSET培训学校校长
9-HY葡萄酒俱乐部创始人
中国女企业家协会理事
从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协会
高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事
业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。
秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。
